1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展;2、负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点都有岗,有人,有服务;3、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质;4、负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作;5、建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作;6、坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效。
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