1、对企业下达的营业额达标负责
2、对企业制定的净利润达标负责
3、对上级下达的各项指令负责
4、对员工餐前准备负责
5、对顾客满意度负责
6、对员工成长学习负责
7、对顾客、员工、消防操作安全负责
8、对员工专业知识、热情度负责
9、对节能降耗管控负责
10、对收尾达标负责
11、对前厅固定资产管理负责
12、对吧台迎宾礼节礼貌、唱收唱付负责
13、对员工住宿环境与安全负责
14、对餐具卫生消毒负责
15、对顾客客投客诉处理满意负责
16、对服务员、传菜员士气、精神面貌负责
17、对年度计划各指标负责
18、对绩效考核真实性负责
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